请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索
查看: 270|回复: 6

[其它] 4月当季蔬菜吃它们,清热解毒健脾消食~

[复制链接]

Rank: 3Rank: 3

该用户从未签到

生活币
65
贡献
493
主题
25
好友
0
状态
当前离线
发表于 2016-4-25 11:17:29 |显示全部楼层
4月正值春季,春天肝气旺盛,相对影响脾胃的消化吸收功能,因此饮食上仍以清淡为主。含维生素和微量元素的绿色蔬菜是最好的春季食物。

莴笋

莴笋

莴笋
莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿的功效,能适当减少心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋中含有少量的碘元素,对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。经常食用莴笋有助于消除紧张,帮助睡眠。

材料:莴笋
1.莴笋去皮切丝,加上一小勺盐在莴笋丝里,拌匀,腌制15分钟,腌好后沥干水份
2.小葱白切段,葱尾切成葱花,锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味
3.莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可

QQ截图20160425111039.png

胡萝卜
胡萝卜含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病,调节血脂血压,清除自由基。而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A,能够维护视网膜以及上皮组织的功能,对眼睛很有好处。

胡萝卜切成片状,锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入,盖上锅盖煮10分钟
煮熟的胡萝卜片放入搅拌机,加入煮胡萝卜的水,搅打成胡萝卜羹,将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁,剩下的泥可以单独吃一顿~

豆芽

 豆芽

豆芽
芽菜主生发,春季经常吃些豆芽,利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛,容易口腔溃疡,绿豆芽富含维生素B2,是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

材料:豆芽、柿子椒
热锅放油,爆香花椒粒,入葱花蒜瓣
放绿豆芽和切成丝的青椒,翻炒至即将出水,放鸡精,盐,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火,简单不失滋味

QQ截图20160425111306.png
荠菜
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富,在中医上荠菜还有防治春季常见病的作用。

材料:荠菜、春饼皮
1.荠菜烫一下放凉挤干水分,
2.春卷皮平铺,将荠菜摆放在上面,小心卷起,在收口处抹一点清水,方便粘合
3.用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油,稍加些凉开水,调匀,春卷蘸食即可

豌豆

豌豆

豌豆
豌豆含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效,维生素C含量比干豆要高得多,有助于提高免疫力,富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等,对心脏保健具有很好的功效。

材料:豌豆、红萝卜、肉末
1.开水焯烫豌豆与红萝卜至8成熟,过凉后,沥干水
2.锅烧热,放油,煸炒肉末,下入蒜粒炒香,豌豆与红萝卜入锅翻炒,调入盐,糖、蚝油,大火炒匀,即可出锅

菠菜

菠菜

菠菜
菠菜的养肝效果很好,春天的菠菜根红叶绿,相比其他季节“体格”更小更鲜嫩。

材料:菠菜、粉丝
蒜切粒,粉丝用温水浸泡至发软
锅烧开水,加少许盐、几滴油,放菠菜汆烫,菠菜塌秧,即可关火,捞出过冷水
热油,放入蒜粒,小火炒至微微发黄,盛入碗中,晾凉,加蚝油、少许盐,拌匀
菠菜攥干水分,切段装盘,粉丝摆在两侧,放入适量的蒜油调料,即可上桌,拌匀即可食用

韭菜

韭菜

韭菜
韭菜味甘、辛、性温,有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。

材料:韭菜、面粉
韭菜叶和根茎部分分开,根茎部位切长段,加食盐、芝麻油、五香粉一起拌匀腌制
韭菜叶切碎,放面粉,打入鸡蛋,放一点盐,搅拌均匀,发10分钟
把面团擀成大面皮,撕成片
锅加水烧开,下面片,煮熟,将腌制好的韭菜根茎段放入锅中,搅匀即可

芹菜

 芹菜

芹菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等,还有非常丰富的纤维素,对降低血压、改善便秘非常有帮助。


材料:芹菜、木耳、蒜头、红椒(不喜欢的也可以不放)
蒜切粒,红椒切丝,香芹切小段,木耳清水泡发
发好的木耳撒上少许食盐搓洗,清水漂洗干净,锅内水煮开,木耳焯至断生后捞出控干水分
锅中放油,加热,蒜粒炒出香味,放红椒丝和芹菜,加白糖、醋,大火翻炒几分钟,加木耳,翻炒几分钟,撒少许盐炒均匀,出锅


无效楼层,该帖已经被删除
无效楼层,该帖已经被删除
无效楼层,该帖已经被删除
无效楼层,该帖已经被删除
无效楼层,该帖已经被删除
无效楼层,该帖已经被删除

本站不谈政治,严禁造谣,讲文明,促和谐。请遵守《襄阳论坛管理规定》

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册