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[快乐厨房] 麻辣虾球的做法

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发表于 2016-3-22 10:57:30 |显示全部楼层
    马上又到了吃大虾的季节了,怎么让你在家里都能吃上美味的虾球呢,下面我告诉大家一个好吃的做法哟!!

麻辣虾球

麻辣虾球


用料:
  主料   小龙虾 适量

  调料   1、食盐2勺           2、醋适量            3、鸡精少许              4、姜适量      

               5、蒜适量             6、 花椒少许        7、 干辣椒适量          8、 料酒1大勺  

           9、 豆瓣辣酱一大勺        10、香辣酱1小勺        11、 水半锅        12、  白糖1大勺


作料准备好了,那么下面我们就来看做法啦!


麻辣虾球

麻辣虾球

麻辣虾球的做法
1.小龙虾掐去头部,抽出虾肠,用刷子刷洗干净,大蒜剥皮,生姜切大丁,花椒洗净,干尖椒剪好备用;

2.炒锅倒比较多的油,大火烧至八成热时,下入生姜大蒜煸香,然后下入干尖椒和花椒炼出红油;

3.待干尖椒快要变色时,下入小龙虾尾爆炒,爆至虾尾部卷起颜色变红,加入两勺盐,一大勺料酒烹香;

4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱,一大锅铲醋,加入半锅水炒匀,盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟,将味汁充分收入虾仁中使其入味,等到水分差不多收干时,加少量鸡精调味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。


朋友们有没有闻到香味呢,快快来试试吧.


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发表于 2016-3-22 11:13:38 |显示全部楼层
看的就不错

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发表于 2016-3-22 11:13:57 |显示全部楼层
太喜欢吃了,这个必须学

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